V této verzi by chlebíček již naprosto stačil a byl by skvělý třeba na snídaně a svačiny. Lze ho ale v okamžiku přeměnit na luxusnější dezert. Zde jsme použila speciální formu na Travel cake s otvorem uvnitř, ale běžná forma na biskupský chlebíček zdaleka postačí. Pokud chcete, můžete také přidat polevu z bílé čokolády a rychlý krém z tvarohu s povidly.

V dokončení se meze nekladou, zkoušejte polevy, krémy i zdobení! A vždy chlebíček bdue vypadat dobře .

Vzhůru na recept!

Suroviny na těsto:

30g másla pokojové teploty
80g podmáslí
1 celý BIO citron
35g cukru krupice (+1 lžíce do citronové pasty)
30g mletého máku
110 g hladké mouka
1 vejce
¼ lžičky kypřícího prášku
¼ lžičky jedlé sody
špetka soli

Suroviny na krém a zdobení:

Poleva: 80g bílé čokolády+8g rostlinného oleje nebo kakaového másla

Krém: Tučný tvaroh+ povidla

Postup:

1. Do chlebíčku jsou pro výraznou citronovou chuť použity, po vzoru Sicilských dezertů, celé citrony. Pokud najdete citrony s nízkým podílem bílé části slupky, máte vyhráno a stačí citron nakrájet na několik menších kousků. Pokud ale mají tuto bílou část větší, citron raději oloupejte a ze žluté části kůry tu bílou vykrájejte. Tuto kůru (či kousky citronů jako v prvním případě) vložte do rendlíku se studenou vodou a přiveďte k varu. Vodu následně slejte a opakujte ještě 2x-3x. Tento krok by měl dostat z citronů veškerou hořkost ze zbytků bílé části kůry. Takto připravený citron rozmixujte s 1 lžící cukru a 3-4 lžičkami vody do pasty a nechte zchladnout.
2. V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem, přidejte vejce a nakonec po částech připravené citronové pyré. Ve vedlejší misce smíchejte suché ingredience a postupně je přidejte k citronovo-vaječné směsi. Jako poslední do těsta přidejte podmáslí a těsto přendejte do formy na chlebíček s pečícím papírem či vystříkané olejem na pečení. Pečte 25-30 min při 170°C a propečenost zkontrolujte špejlí.
3. Volitelné- Na polevu z bílé čokolády opatrně rozpusťte bílou čokoládu (na nižší výkon v mikrovlné troubě a promíchejte vždy po 10-15s) a smíchejte s olejem nebo rozpuštěným kakaovým máslem. Na krém vyšlehejte tučný tvaroh v alobalu s pír lžícemi povidel. Vychladlý chlebíček polejte pčipravenou čokoládovou polevou a ozdobte (případně dle formy i naplňte) krémem. Dobrou chuť!

Tip: Dozdobit chlebíček můžete ještě čerstvým nebo lyofilizovaným ovocem!

---

Mohlo by se Vám také líbit…

Pastel de Nata

Snídaňové banánové muffiny

Kešu Panna Cotta s malinami