Nejprve se uvaří hutná krupicová kaše, která se nechá vychladnout a dodá se něco pro odlehčení. V původních receptech jde především o vyšlehané bílky, případnou alternativou je šlehaná smetana, kterou používám i v tomto receptu. Nenápadný dezert, který vás nejen v létě osvěží a naprosto vás odzbrojí svojí chutí! Už jste ho někdy zkoušeli?

Vzhůru na recept!

Suroviny:

60 g jemné krupičky
300 ml mléka
100g smetany na šlehání
150g tučného tvarohu
½ vanilkový lusk
50 g cukru krupice (můžeme použít i vanilkový cukr)
10 P P.
15g lyofilizovaných malin Mixit rozemletých na prach
špetka soli

Čerstvé maliny+moučkový cukr

Lyofilizované maliny Mixit na ozdobení

Postup:

1. Z lyofilizovaných malin si připravíme v mixéru/sekáčku prach. Dezert nám zlehka obarví a hlavně přidá malinovou chuť i do krupičky.
2. V rendlíku smíchejte mléko, cukr, sůl, prach z lyofilizovaných malin, vanilkový lusk i s vyškrabanými semínky. Směs zahřívejte za stálého míchání pár minut do zhoustnutí směsi (cca 5 minut). Směs poté přesuňte do mísy a nechte vychladout alespoň na 40-35°C, aby vám směs nerozpustila další ingredience.
3. V mezičase si vyšlehejte smetanu do tuha. Do zchladlé krupicové směsi zamícháme nejprve tvaroh a nakonec opatrně vmícháme i ušlehanou šlehačku. použijeme maliny mražené, necháme je nejprve povolin a použijeme je bez přebytečné vody, kterou pustí.
4. Do připravených skleniček nejprve dáme zchladlé maliny, přidáme malinové tvarohové flameri a dozdobíme prachem z lyofilizovaných malin a celými malinami.
5. Dobrou chuť a ať se Vám krásně tvoří!