Oříšek – Sladce v peci https://sladcevpeci.cz Wed, 11 Mar 2026 06:52:38 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://sladcevpeci.cz/wp-content/uploads/2025/12/cropped-ChatGPT-Image-27.-12.-2025-13_22_01-1-32x32.png Oříšek – Sladce v peci https://sladcevpeci.cz 32 32 Lískooříškové Tiramisu https://sladcevpeci.cz/liskooriskove-tiramisu/ https://sladcevpeci.cz/liskooriskove-tiramisu/#respond Wed, 07 Jan 2026 21:41:50 +0000 https://sladcevpeci.cz/?p=663 Italské Tiramisu je klasika všech klasik a málokdo ho nemá rád. Osobně je to jeden z mých nejoblíbenějších receptů- silná chuť kávy s Amarettem, sametově jemný a bohatý krém a kakao ❤. Vedle klasiky existuje i mnoho zajímavých variant přes ty ovocné, kořeněné nebo právě oříškové. Dnes tu pro vás mám moji oblíbenou variantu s lískovými oříšky z mascarpone a s oříškovým likérem Frangelico místo Amaretta😊. Můžete si Tiramisu udělat do jedné velké mísy nebo vám recept vystačí na 4 větší skleničky nebo misky.

V receptu jako tradičně jsou používány syrové žloutky. Ale nebojte, když se žloutky dostatečně zahřejí ve vodní lázni, není se vůbec čeho bát 😊. Není na co čekat, vzhůru na recept!

Suroviny na 4 porce Tiramisu:

Cukrářské piškoty (domácí či kupované)
1 šálek silného espressa
Lískooříškový likér (například Frangelico)

250 g Mascarpone
200 g smetany ke šlehání
40-50 g cukru krupice
3 žloutky
80g 100% lískooříškové pasty

Nasekané lískové oříšky
Kakao

Postup:

  1. Jelikož se v tomto receptu pro krémovost používají žloutky, je potřeba je raději pasterizovat. Oddělte tedy žloutky s cukrem do misky ve vodní lázni a neustále šlehejte metličkou. Žloutky zesvětlají a nabudou na objemu. Žloutky s cukrem šlehejte a zahřejte do teploty cca 63°C, poté už by měly být bezpečně pasterizované pro další použití v dezertu.
  2. Vyšlehané žloutky nechte lehce zchladnout a zašlehejte do nich mascarpone a lískooříškovou pastu. Vedle si vyšlehejte do tuha studenou šlehačku, kterou na závěr přidejte na několikrát do zbytku směsi. A nyní už se může kompletovat.
  3. Cukrářské piškoty (ať už domácí či kupované) pořádně namočte do vychladnuté kávy smíchané s lískooříškovým likérem podle chuti a začnete skládat do pohárků. Přidejte část krému, zasypte nasekanými lískovými oříšky a navrstvěte opět namočení piškoty v kávě. Pokud chcete, klidně udělejte vrstev více. Výslednou vrstvu posypte lískovými oříšky a zasypte kakaem. Nejlepší je Tiramisu hezky odleželé druhý den.
  4. Dobrou chuť a užijte si pečení! ❤
Tip: Určitě vyzkoušejte i s jinými oříšky, třeba takové pistáciové Tiramisu je opravdu dobrota 😊
Tiramisu s lískovými oříšky
Tiramisu s lískovými oříšky
Tiramisu s lískovými oříšky

Mohlo by se Vám také líbit…

Domácí malinový sirup s lesními plody

Domácí malinový sirup

Dýňové koblížky s lískooříškovým krémem

Dýňové koblížky s lískooříškovým krémem

Kešu Panna cotta s malinami, malinová omáčka, veganská panna cotta s kešu a agarem

Kešu Panna Cotta s malinami

]]> https://sladcevpeci.cz/liskooriskove-tiramisu/feed/ 0