Vdolečky a koblížky, dezerty či celé hlavní jídlo, na kterém si občas rád pochutná kde kdo 💕. Do zlatova usmažené vdolečky s povidly, ochuceným tvarohem a hrudkovitým tvarohem, které se rozvoní celým bytem… to je paráda ❤️. Dnes tu mám můj oblíbený recept právě na vdolečky, které moc ráda dělám v této mini podobě. Ale stačí z těsta vykrajovat větší kolečka a máte typické vdolky.
Tyto jsme doplnila o domácí povidla, ochucený tvaroh (někde místo něj rád dává ušlehanou šlehačku) a nastrouhaný hrudkovitý tvaroh na posypání. Ale třeba s hruškovými či jablečnými povidly, marmeládou a třeba navrchu i šlehačkou, vždycky budou prostě skvělé! 😍
Vzhůru na recept! 💕
Suroviny na těsto:
25 g čerstvého droždí
200 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
40 g cukru krupice
2 žloutky
40 g másla
200-250 ml mléka
špetka soli
rostlinný olej na smažení
Suroviny na zdobení:
Povidla domácí či kupovaná
250 g tučného tvarohu ve vaničce
125 g měkkého tvarohu
citronová kůra
cukr krupice dle chuti
Hrudkovitý tvaroh na posypání
Postup:
- Z trochy vlažného mléka, lžičky mouky, lžičky cukru a droždí zamíchejte kvásek a nechte ho cca 15 minut vzejít na teplejším místě. Mezitím si smíchejte zbytek surovin na vdolky kromě másla v míse, přilijte vzešlý kvásek a spojte těsto. Jako poslední do těsta zapracujte studené máslo na kousky a vypracujte hladké nelepivé těsto, ze kterého jde bez problémů vytáhnout “lepkové okénko”. Těsto po vypracování přesuňte do čisté mísy a nechte vykynout do zdvojnásobení objemu.
- Vykynuté těsto rozválejte na placku a výšce cca 1,5 cm a vykrájejte vykrajovátky nebo třeba sklenicí kolečka. Já v tomto případě dělala mini vdolečky s průměrem asi 5 cm. Vykrájené vdolečky nechte nakynout ještě 10-15 minut, mezitím si rozehřejte v hrnci nebo hlubší pánvi vyšší vrstvu oleje na 170°C, tuto teplotu zkuste udržovat i při smažení.
- Do vdolečků vždy ještě před samotným smažením udělejte hlubší důlek, aby zůstaly hezky placaté a šlo je zdobit nahoru, jinak se vám nafouknou do kulatých koblížků. Smažte hezky do zlatova ❤️.
- Na tvaroh jen smíchejte vše dohromady a vyšlehejte.
- Usmažené vdolečky nechte okapat na papírové utěrce, ozdobte domácími či kupovanými povidly, tvarohem a zasypte nastrouhaným hrudkovitým tvarohem. A pak už jen vychutnávejte ❤️.
- Dobrou chuť! 🤍
Ukládáte si recepty raději na Instagramu?
Na Instagramu sdílím fotografie z pečení a další sladkou inspiraci 💕
📌 Uložit si tento recept na Instagramu
🍰 Prohlédnout další recepty na @elivpeci
Jedna odpověď
Vdolečky s povidly a tvarohem jsou boží, kéž by byly každé ráno čerstvé na stole.