Melopita- Ricotta, vejce a kvalitní med. A to stačí pro dokonalý letní dezert ze sluného Řecko Melopita ❤️.
Jedná se o poměrně starý tradiční řecký dezert původně z ostrova Sifnos, který mohl být původním předchůdcem Cheesecaku. Původně se v něm používá syrovátkový ovčí a kozí sýr Anthotyra nebo Mizithra podobný lépe dostupné ricottě. Melopita je tedy jednoduchý sýrový (ricottový) medový koláč ze syrovátkového sýru, vajec, škrobu a spousty medu. Po upečení je opět poléván medem a sypán skořicí. Skvělé také je, že je celý koláč zcela bezlepkový 💕.
Tento recept jsem vloni udělala ve spolupráci se sympatickým Slezkým medařstvím Medoo, které nabízí jak kvalitní medy, tak i medové produkty. A ta kvalita se určitě pozná, třeba právě v tomto receptu, který je celý o medu 😊.
V tomto receptu jsem použila dva druhy jejich medů a to do pečené části Med květový smíšený a výraznější Med lipový na polití, aby jeho chuť více vynikla. Úplně mě to vrátilo alespoň na malou chvilku zpátky do Řecka 🤍🩵.
Vzhůru na recept!
Suroviny
500g ricotty
3 menší vejce
2 lžíce kukuřičného škrobu (cca 30g)
100g Medu květového smíšeného od Medoo
kůra z ½ citronu
Mletá skořice a med na zdobení
Postup:
- Postup je velmi jednoduchý. Troubu si předehřejte na 180°C a kulatou formu s průměrem 18-20cm vymažte pořádnou vrstvičkou másla.
- V míse spojte všechny suroviny, tzn. ricottu, vejce, kukuřičný škrob, med i kůru z citronu a vyšlehejte do jednotné hmoty.
- Směs přelijte do vymazené formy a dejte péct do trouby na 45-50 min. Melopita se v troubě pěkně nafoukne a po vyndání opět klesne.
- Koláč nechte zcela vychladnout ve formě, poté opatrně za pomocí nože formu otevřete. Hotovou Melopitu dozdobte medem a mletou skořicí.
- Dobrou chuť a ať se Vám krásně peče! 💕
