Křehké máslové linecké nemusí být jen výhrada Vánoc, hodí se po celý rok a jde si s nimi krásně pohrát třeba i na Velikoce. Základní linecké tětso lze obarvit i krásně přírodně, já v tomto případě použila Matchu, prach z lyfolizovaných malin a kakao. Skvělý by byl i třeba prach z dračího ovoce nebo zelená či modrá Spirulina.
Těsto se zpracuje najednou a je důležité ho nechat odležet, nejméne hodinu, doporučuji ale přes noc. U tohoto těsta je důležité ho stále držet v chladu. Klidně můžete přidat mezikrok, kdy těsto rozválíte a dáte ho ještě na chvilku do lednice či mrazáku, budou se Vám poté i lépe vykrajovat tvary. Pokud máte doma i ozdobný váleček, máte vyhráno ještě o další zajímavý vzor.
Vzhůru na recept a krásné Velikonoce!
Suroviny:
270g hladké mouky
180g studeného másla
90g moučkového cukru
2 žloutky (cca 40-45g)
špetka soli
Na ozvláštnění těsta: Matcha, prach z lyofiolizovaných malin, kakao
Postup:
- Nejprve si připravte základní těsto. Ze studeného másla a hladké mouky vytvořte K-metlou nebo špičky prstů “drobenku”, poté zapracujte rychle moučkový cukr a nakonec i žloutky se solí.
- Těsto můžete ozvláštnit různě, doporučuji Matchu, lyofilizované malin rozemleté na prach nebo třeba kakao. Klidně si celé těsto rozdělte na více částí a každou ochuťte a zabarvěte podle chuti. Pokud bystě chtěli ještě vcíe podpořit barvu, můžete přidat trošku potravinářského barviva.
- Těsto zabalte do folie a nechte uležet alespoň hodinku v lednici, nejlépe však přes noc. Druhý den těsto vyválejte na tlustší placku, cca 6mm, a vykrajujte vámi vybrané tvary. Je dobré se snažit nechávat těsto neustále studené, klidně po vyválení těsto ještě schovejte do lednice pokud by začínalo být moc teplé.
- Další krásný vzor můžete řpidat i ozdobným válečkem. Nejprve rozválejte těsto na trochu tlustší placku, ozdobný váleček dostatečně pomoučněte a opatrě obtiskněte vzor do těsta. Můžete i posypat váleček třeba kakaem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180°C cca 15 min do zlato-růžova. Můžete péct mezi dvěma perforovanými podložkami.
- Sušenky můžete dozdobit ještě například bílou čokoládou, bílkovou polevou nebo podávat jen tak.
- Dobrou chuť a ať se Vám krásně peče! ❤️
