Drobenka, drobenka a zase drobenka. Křupavá dobrota typická pro českou cukrařinu, která vylepší každý recept. A že vám někdy může vystačit i místo celého těsta? Přesně je tomu i v tomto koláči, který se skládá z drobenky, pudinkového krému s tvarohem, kopy ovoce a opět křupavé drobenky.
Tento koláč je něco, na co si můžete pamatovat z dětství. Já ho v posledních měsících dělala tolikrát, že bych to snad ani nespočítala. Je jednoduchý, drobenku lze připravit dopředu a na krém vám bude stačit jen uvařený pudink a tvaroh. Měla jsem alespoň tak možnost vyzkoušet tento koláč s různým ovocem a skvělý byl se vším. Zkoušela jsem maliny, jahody, meruňky a nebo jako v koláči na fotkách švestky a blumy.
Drobenka je zde vylepšená o celé vejce a jak jsem již psala, klidně si ji můžete vytvořit chvilku či třeba den dopředu. Pokud by Vám drobenka z tohoto či jiného receptu zbyla, můžete ji bez problému zamrazit a vytáhnout na nějaký další recept.
Drobenku tvořím a používám opravdu často. Pokud ji stejně jako já také máte rádi, koukněte třeba i na nějaké další recepty pod štítkem Drobenka.
Teď již vzhůru na recept! ❤️
Suroviny na drobenku:
500 g polohrubé mouky
190 g másla
190 g cukru krupice
2 větší (nebo 3 menší) vejce
špetka soli
Suroviny na náplň:
600 ml mléka
2 vanilkové pudinky
100 g cukru krupice
250 g tučného tvarohu ve vaničce
Ovoce dle libosti: švestky, blumy, meruňky, maliny, jahody…
Postup:
- První si vytvořte drobenku, která může čekat v lednici. Do polohrubé mouky přidejte na malé kostičky máslo, cukru a sůl a prsty promněte, aby se vše trochu promíchalo. Nakonec přidejte vejce a vytvořte drobenku. Záleží na velikosti vajec, pokud by byla tato drobenka opravdu hodně sypká, přidejte ještě třeba půlku rozšlehaného vajíčka. Drobenka by měla tvořit větší žmolky. Můžete jo odložit do lednice nebo si ji udělat klidně den dopředu.
- Na náplň uvařte v 600 ml mléka dva pudinky s cukrem a nechte vychladnout do pokojové teploty.
- Poté zašlehejte metličkou tvaroh.
- Ovoce pokrájejte na podobně velké kusy, pokud to je nutné. Maliny, borůvky atd. nechte samozřejmě vcelku.
- Vyšší plech nebo zapékací misku (já použila o velikosti 30×25 cm) vyložte pečícím papírem a rozprostřete na něj ⅔ drobenky. Zalijte náplní, rozprostřete ovoce a zasypejte zbytkem drobenky.
- Lehce zatlačte a dejte péct do předehřáté trouby na 180°C na 45-50 minut.
- Nechte vychladnout, rozkrájejte a vychutnávejte. Případně můžete ještě vychladlé zasypat moučkovým cukrem.
- Dobrou chuť a ať se Vám krasně peče! ❤️
Ukládáte si recepty raději na Instagramu?
Na Instagramu sdílím fotografie z pečení, recepty a další sladkou inspiraci 💕
📌 Uložit si tento recept na Instagramu
🍰 Prohlédnout další recepty na @elivpeci
Jedna odpověď
Tento koláč vypadá naprosto úžasně, kombinace tvarohu a drobenky je moje oblíbená klasika. Určitě ho brzy vyzkouším, děkuji za skvělý recept.