Toto je přesně jeden z těch koláčů, který vás může zachránit, když chcete něco upéct na víkend, ale nestíháte. Je pouze z drobenky, tvarohové vrstvy a ovocné vrstvy, která může být úplně jakákoliv. Jahodová, meruňková, rybízová… nebo jako v tomto případě jablečná 🍎.
Základ tohoto koláče je totiž z drobenky, kterou můžete udělat přímo „de novo“/nanovo, nebo ji vždy udělat trochu více a skladovat v uzavřené nádobě či pytlíku v mrazáku. A poté třeba před víkendem, jako když člověk najde 😊. A křupavá drobenka, tvaroh a ovoce je vždy sázka na jistotu ❤️.
Vzhůru na recept!
Suroviny na drobenku
120g cukru krupice
110g másla
180g hladké mouky
Suroviny na náplň:
250g tučného tvarohu v alobalu (doporučuji Jaroměřický)
250g tučného tvarohu ve vaničce
100g smetany 31-33%
3 vejce
100g cukru krupice
1lžička mleté vanilky
2 jablka
1 lžička másla
½ lžičky skořice
1 lžička citronové šťávy
2 lžíce cukru
Postup:
- Pokud máte zbylou drobenku z předešlých receptů, máte vyhráno. Drobenku lze udělat ve větším množství a skladovat v uzavíratelném pytlíku nebo nádobě v mrazáku. Pokud drobenku nemáte, vytvořte ji ze všech ingrediencí a dejte ji zachladit na chvilku do lednice.
- Mezitím oloupejte a nakrájejte jablíčka na malé kostičky a karamelizujte je spolu s máslem, cukrem a citronovou šťávou na mírném ohni. Chcete, aby se jablíčka rozvoněly, ale stále zůstaly pevnější. Nechte před použitím vychladnout.
- Na tvarohovou vrstvu smíchejte všechny suroviny ve vyšší nádobě a vymixujte ji tyčovým mixérem do hladka.
- Polovinu drobenku upěchujte na menší pekáč nebo do dortové formy (já použila formu velikosti 18cm) a dejte na 10 min předpéct. Poté přilijte tvarohovou směs, jablíčka a i druhou polovinu drobenky.
- Pečte cca 30-35min v předehřáté troubě na 180°C a nechte zcela vychladnout. Při podávání můžete doplnit šlehačkou nebo třeba slaným karamelem.
- Dobrou chuť a ať se vám krásně peče!
