Je dělaný na základu bavokksého krému ze žlouku, mléka, želatiny a vyšlehané šlehačky a hlavně z domácího maricpánu. V receptu můžete klidně použít i marcipán kupovaný, ale tato verze domácího marcipánu je jednoduchá a výborná a člověk ví, z čeho se skládá . Díky tomu je i tak akorát sladký a můžete ho použít i v dalších receptech. Napříkald v receptu na Dortík alá „Marcipánová brambora“, který brzy přidám .

Tento marcipánový dezertík můžete ve skleničkách dozdobit zbylým korpusem, mandlemi nebo například karamelizovanými meruňkami nebo broskvemi. Co dalšího by Vás napadlo?

Vzhůru na recept!

Suroviny na marcipán

100g mandlové mouky
60g cukru moučka
1 lžička rumu
2 lžíce vody

Suroviny na marcipánovou pěnu

1 žloutek
7g cukru
75g mléka
1,5g Želatiny v prášku*
50g vyšlehané šlehačky
40g marcipánu
1 lžička rumu
1 lžíce kvalitního kakaa

Postup

1. Na domácí marcipán vše smíchejte dohromady v misce či sekáčku do kompaktního marcipánu a dejte vychladit do lednice. Pokud nechcete používat rum, můžete použít jen stejné množství vody.
2. Práškovou želatinu smíchejte s 9g studené vody a nechte nabobtnat.
3. V míse smíchejte žloutek s cukrem a v rendlíku zahřejte mléko spolu s marcipánem a lžičkou rumu pod bod varu. Teplé mléko přilijte za stálého míchání postupně k žloutkům, vraťte zpět do rendlíku a na mírném plameni postupně zahřívejte do zhoustnutí, nejlépe do 85°C.
4. Přendejte do mísy, přidejte želatinu a nechte zchladnout do pokojové teploty. Za chladnutí stěrkou zamíchejte ušlehanou šlehačku odeberte cca třetinu vedle do mističky na později.
5. Zbylé dvě třetiny nalijte do připravených pohárků a dejte na pár minut zatuhnout do lednice.
6. Mezitím do zbylé třetiny přimíchejte opatrně lžíci kakaa tak, abyste co nejméne poškodily nadýchanou strukturu krému.
7. Po cca 15 minutách přilijte i kakaovou část. Nechte vychladit nejlépe do druhého dne, ozdobte dle chuti a podávejte.
8. Dobrou chuť a ať se Vám krásně tvoří!

---

Mohlo by se Vám také líbit…

Jahodová galetka s mascarpone

Citronový chlebíček z celých citronů se šlehanou ricottou

Snídaňové banánové muffiny

Před časem je na jendom místě viděla a ochutnala a řekla si, že je doma rozhodně musím zkusit a uzpůsobit si víc mým chutím. Tyto sušenky jsou voňavé po skořici a muškátovém oříšku, plné mrkve a navíc s vlašskými ořechy a sušenými rozinkami, které můžete zaměnit za jakékéliv jiné sušené ovoce. A pro trochu kyselosti jsem je navíc doplnila o citronové polevě.

A musím říci, že se staly asi mými nejoblíbenějšími sušenkami! Na chmurný podzim i zimu, ale i teď na léto třeba na piknik. A u jedné dávky nezůstanete .

Pokud by Vás zajímali další sušenky, naleznete tu recept na klasické americké Chocolate Chip cookies nebo na Matcha sušenky.

Suroviny

120g změklého másla
100g cukru krupice
50g třtinového cukru
2 vejce
250g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
1 lžička skořice
⅓ lžičky mletého muškátového oříšku
špetka soli
150g mrkve
30g rozinek, brusinek nebo jiného sušeného ovoce
30g vlašských nebo pekanových ořechů

25g moučkového cukru
5g citronové šťávy

Postup:

1. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle, nechte chvilku odstát a lehce vymačkejte přebytečnou tekutinu. Rozinky (či jiné sušené ovoce) a ořechy pokrájejte na menší kousky.
2. Změklé máslo vyšlehejte s krupicovým i třtinovým cukrem, poté zašlehejte i postupně vejce. Sypké ingredience smíchejte vedle v misce a najednou stěrkou zapracujte do máslovo-vaječné směsi. Nakonec zapracujte stěrkou i nastrouhanou mrkev, rozinky a ořechy a dejte na minimálně 20 minut odpočinout do lednice.
3. Z odleželého těsto tvarujte buď pomocí lžíce nebo mokrých rukou sušenky o váze 30g, v takovém případě jich budete mít z těsta 26-27. Velikost sušenek si upravte klidně podle sebe.
4. Sušenky s rozestupy skládejte na plech s pečícím papírem, vršek lehce zploštěte a pečte 15-17 min na 180°C. Nechte vychladnout.
5. Na citronovou polevu smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou, v ruce metličkou vyšlehejte a ozdobte vychladlé sušenky.
6. Dobrou chuť a ať se Vám hezky peče!

---

Mohlo by se Vám také líbit…

Čokoládové cakepops s karamelem

Tvarohový koláč s drobenkou

Vdolečky s povidly a tvarohem

Nebála bych se zkusit přidat místo jahod třeba maliny, višně, třešně, meruňky nebo ostružiny.

Vzhůru na recept!

Suroviny:

2 vejce
100 g cukru krupice
125 g polohrubé mouky
15 g kakaa
50 ml rostlinného oleje
50 ml mléka
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli

250g tučného tvarohu ve vaničce
1 vanilkový pudink
60 g cukru (případně dle chuti)

čerstvé jahody

Postup:

1. Nejprve si připravte tvaroh. Tvaroh rozmíchejte s pudinkovým práškem a cukrem a přendejte ho do zdobícího sáčku s rovnou špičkou či ho jen rovně ustřihněte.
2. Na těsto si nejprve oddělte bílky do žloutků. Bílky vyšlehejte do tuha se špetkou soli, žloutky zase s cukrem do pěny.
3. Sypké suroviny si smíchejte v misce vedle.
4. Do žloutkové směsi zašlehejte rostlinný olej, mléka a poté starkou opatrně zapracujte sypké suroviny a nakonec na třikrát i ušlehané bílky.
5. Plech si vymažte máslem, vysypejte polohrubou moukou a nalijte těsto. Diagonálne vytvořte čáry tvarohem do typického zdobení “prošívané deky”. Pokud ale chcete, je možné klidně i tvaroh přidat jen lžící a jen lehce promíchat.
6. Nakonec na koláč přidejte i čerstvé jahody pokrájené na čtvrtiny a pečte na 180°C 35-40 minut.
7. Dobrou chuť a ať se Vám hezky peče!

---

Podívejte se i na další recepty plné ovoce…

Jahodová galetka s mascarpone

Tvarohový koláč s jablky a drobenkou

Kakaové muffiny s višněmi a drobenkou

Na internetu najdete jistě mnoho variant a verzí, toto je ta moje, která mi za ty roky vyhovuje a chutná nejvíce.

A vůbec se tohoto dezertu nemusíte bát. Stačí smíchat pár surovin, nalit na celé třešně i s peckou a upéct. Celých třešní i s peckou se nebojte, tradičně se v Clafoutis takto používají pro tu správnou a plnou třešňovou chuť.

Teď již vzhůru na recept!

Suroviny:

400g třešní
30g másla
2 vejce
1 žloutek
90 g cukru
150 g mléka
150 g smetany
90 g mouky
Kůra z ½ citronu
½ vanilkového lusku
špetka soli

Máslo na vymazání formy

Postup:

1. Rozpusťte si máslo a nechte ho vychladnout. Všechny ostatní suroviny kromě třešní spojte a důkladně promíchejte, abyste měli hladké těsto bez hrudek. Přidejte také zrníčka z ½ vanilkového lusku. Nakonec zapracujte i zchladlé rozpuštěné máslo.
2. Zapékací či koláčovou mísu vymažte máslem a rovnoměrně rozprostřete omyté třešně i s peckami. Sice je to při jedení trochu “práce”, ale dodají koláči ještě více chuti a jsou pro tento francouzský koláč typické .
3. Třešně zalijte těstem a pečte 30 min v troubě na 180°C. Nelekněte se, koláč v troubě se hodně nafoukne a třešně pustí vodu. Stačí ho nechat trochu zchladnout a splaskne a šťáva se vstřebá .
4. Podávejte klidně ještě vlažný či studený posypaný moučkovým cukrem.
5. Dobrou chuť a ať se Vám krásně peče!

---

Vyzkoušejte i další recepty s třešněmi nebo višněmi!

Tvarohová bábovka s višněmi a čokoládou

Višňové řezy s perníkem

Čokoládové brownies s tvarohem a višněmi

Jedná se o poměrně starý tradiční řecký dezert původně z ostrova Sifnos, který mohl být původním předchůdcem Cheesecaku. Původně se v něm používá syrovátkový ovčí a kozí sýr Anthotyra nebo Mizithra podobný lépe dostupné ricottě. Melopita je tedy jednoduchý sýrový (ricottový) medový koláč ze syrovátkového sýru, vajec, škrobu a spousty medu. Po upečení je opět poléván medem a sypán skořicí. Skvělé také je, že je celý koláč zcela bezlepkový .

Tento recept jsem vloni udělala ve spolupráci se sympatickým Slezkým medařstvím Medoo, které nabízí jak kvalitní medy, tak i medové produkty. A ta kvalita se určitě pozná, třeba právě v tomto receptu, který je celý o medu .

V tomto receptu jsem použila dva druhy jejich medů a to do pečené části Med květový smíšený a výraznější Med lipový na polití, aby jeho chuť více vynikla. Úplně mě to vrátilo alespoň na malou chvilku zpátky do Řecka .

Vzhůru na recept!

Suroviny

500g ricotty
3 menší vejce
2 lžíce kukuřičného škrobu (cca 30g)
100g Medu květového smíšeného od Medoo
kůra z ½ citronu

Mletá skořice a med na zdobení

Postup:

1. Postup je velmi jednoduchý. Troubu si předehřejte na 180°C a kulatou formu s průměrem 18-20cm vymažte pořádnou vrstvičkou másla.
2. V míse spojte všechny suroviny, tzn. ricottu, vejce, kukuřičný škrob, med i kůru z citronu a vyšlehejte do jednotné hmoty.
3. Směs přelijte do vymazené formy a dejte péct do trouby na 45-50 min. Melopita se v troubě pěkně nafoukne a po vyndání opět klesne.
4. Koláč nechte zcela vychladnout ve formě, poté opatrně za pomocí nože formu otevřete. Hotovou Melopitu dozdobte medem a mletou skořicí.
5. Dobrou chuť a ať se Vám krásně peče!

---

Chcete zkusit další sladké recepty ze světa? Vyzkoušejte třeba…

Pastel de Nata

Tiramisu s lískovými oříšky

Krupicové Flameri s tvarohem a malinami

A jelikož začíná jahodová sezona, i na galetku jsem musela sepsat recept plný jahod . S mletou vanilkou a s podkladem z citronového mascarpone.

Galetka je neksutečně univerzální recept, lze použít jakékoliv ovoce či kombinace dle chuti a sezóny a vždy to bdue stát za to . Třeba s vanilkovým krémem a malinami? Hruškovo-jablečná se skořicí? Nebo dokonce s hroznovým vínem? Všechny mám ozkoušené a všechny jsou výborné! A ve finálním zdobení se také meze nekladou.

Zde na webu najdete recept i na další typ galetky s částečně celozrnným těstem, které běžne používám. Pro recept (který byl jedne z prvních, který jsem kdy sepsala) jsem zvolila kombinaci Galetky s broskvemi a švestkami, pro inspiraci zde mám i Meruňkové galetky a galetky s lesními plody z mého Instagramu .

Tak vzhůru na recept!

Suroviny na těsto:

150g hladké mouky
75g studeného másla na kostičky
cca ½ vejce (cca 20-25g)
30g moučkového cukru
špetka soli
Kůra z ½ citronu

Suroviny na náplň:

200g jahod na čtvrtiny
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce cukru krupice
⅓ lžičky mleté vanilky (volitelné)

125g Mascarpone
3-4 lžíce moučkového cukru
Kůra z ½ citronu

Postup:

1. Den dopředu si připravte křehké těsto, které si nejjednodušeji připravíte v robotu. K hladké mouce přidejte na kostičky pokrájené studené máslo a K-metlou či špičkami prstů vytvořte “drobenku”. Přidejte moučkový cukr a citronovou kůru, zapracujte a nakonec vše spojte rozšlehaným vajíčkem. V robotu to K-metla vše stihne za chviličku, pokud budete těsto připravovat ručně, dejte si pozor, aby zůstalo co nejstudenější, spojujte těsto tedy jen špičkami prstů či hranou dlaně, v celých dlaních byste máslo v těstě moc zahřáli. Pokud by se těsto moc drolilo, přidejte ještě trošku vejce a zapracujte. Těsto zabalte do fólie a nechte přes noc odpočinout v lednici.
2. Jahody pokrájejte na čtvrtiny, přidejte kukuřičný škrob, cukr a případně i mletou vanilku, promíchejte a nechte odstát. Mascarpone promíchejte s cukrem a citronovou kůrou.
3. Další den křehké těsto vyválejte do kruhu na pečícím papíru a rovnou ho přeneste na plech, na kterém budete péct.
4. Na rozválené těsto natřete ochucené mascarpone, na krajích nechte cca 2 cm volné.
5. Rozprostřete jahody na stejnou plochu jako mascarpone a opatrně přehněte kraje. Nebojte se trochu rustikálního vzhledu, galetce to sluší . Pokud byste přeci jen chtěli dokonalejší vzhled, po vyválení můžete tvar nožem upravit.
6. Přehnuté kraje galetky můžete potřít vajíčkem, žloutkem s mlékem či trochou smetany a pečte na 180°C cca 35 min.
7. Po upečení nechte vychladit a můžete dozdobit moučkovým cukrem, šlehačkou nebo třeba vanilkovou zmrzlinou .
8. Dobrou chuť a ať se Vám krásně peče!

---

Co takhle vyzkoušet nějaké další ovocné recepty?

Matcha sušenky s lyofilizovanými jahodami

Mandlové cupcaky s malinovým krémem s ricottou

Kešu Panna Cotta s malinami

Krém na zdobení klidně vyměňte za nějaký kyselejší, třeba krém z tvarohu nebo ho úplně vynechte. Řezům to bude slušet i bez něj třeba jen s čerstvou višní/třešní na vršku .

Toto množství jsme použila celkem na 16 řezů o vellikosti 5x5cm dělaném ve čtvercovém ráfku 20×20 cm.

Já jsem ještě doplnila pod vrstvu višňové pěny karamel z višní a višňovice, co mi tehdy zbyla z jiného receptu. Recept na něj brzy doplním a přidám proklik!

Teď již ale vzhůru na recept!

Suroviny na korpus:

170 g polohrubé mouky
75 g krupicového cukru
80 ml rostlinného oleje
200 ml mléka
1 vejce
1 lžíce kakaa
½ lžičky perníkového koření
6 g prášku do pečiva

Suroviny na višňovou pěnu:

200 g višňového pyré
10 g cukru krupice
160 g smetany ke šlehání 33%
6,5 g práškové želatiny (Bloom 220)

Suroviny na čokoládovou ganache:

100 g hořké čokoláda
100 g smetany ke šlehání

Suroviny na šlehanou ganache z bílé čokolády:

150 g smetany ke šlehání
60 g bílé čokolády
0,9 g práškové želatiny (Bloom 220)
Můžete přidat trošku mleté vanilky

Postup:

1. Na perníkový korpus vyšlehejte celá vejce s cukrem do krásné nadýchané světlé pěny a sypké suroviny si smíchejte ve vedlejší míse. K vaječné směsi přidejte olej tak, že nejprve trochu těsta přidáte k oleji a poté až tuto směs přidáte zpět do těsta. Následně do směsi přidejte postupně prosáté sypké suroviny. Směs přendejte vylijte do ráfku 20x20cm s pečícím papírem na spodu a pečte cca 30min v předehřáté troubě na 170°C. Propečení zkontrolujte špejlí a nechte vychladit.
2. Při přípravě višňové pěny nejprve dejte práškovou želatinu nabobtnat do 60g studené vody. Višňové pyré s cukrem zahřejte na cca 45 min a vmíchejte nabobtnanou želatinu. Šlehačku vyšlehejte do polotuha a prozatím odložte do lednice. Višnovou směs nechte zchladnout na cca 30°C a opatrně postupně zapracujte polovyšlehanou šlehačku. Takto připravenou pěnu přendejte do ráfku s korpusem a nechte v lednici zatuhnout alespoň pár hodin.
3. Pokud by se Vám zdála vrstva višňové pěny moc vysoká, dejte přebytek pěny do pohárků, doplňte kousky čokolády a máte na další den výborný dezert .
4. Na ganache z hořké čokolády přiveďte smetanu v rendlíku těsně pod bod varu, nalijte na čokoládu a promixujte. Nechte zchladnout do pokojové teploty, aby Vám nepovolila pěnu pod ní. Zchladlou ganache nalijte na zatuhlou višňovou pěnu a nechte opět zachladit, nejlépe celé do druhého dne.
5. Den předem je také třeba si připravit šlehanou ganache z bílé čokolády. Práškovou želatinu nechte nabobtnat v 6g studené vody. Polovinu smetany přiveďte po bod varu, přilijte na čokoládu a spolu s nabobtnanou želatinou rozmixujte. Přilijte druhou polovinu studené smetany, znovu promixujte, přikryjte na dotyk potravinářskou fólií a nechte přes noc stabilizovat v lednici.
6. Druhý den řezy nakrájejte na čtverce, já zvolila velikost 5x5cm, ale je to jen na vás. Doporučuji krájet nožem v uloženým a ohřátým v horké vodě a mezi každým dalším řezem očistit. Pokud by Vám krájení dělalo potíže, doporučuji před dalším krájením dát řezy na chvíli přimrazit do mrazáku.
7. Vyšlehejte ganache z bílé čokolády a nazdobte dle vašeho přání. Můžete řezy také doplnit o jedlé květy nebo čerstvé ovoce.
8. Dobrou chuť a ať se Vám krásně peče!

---

Mohlo by se Vám také líbit… Další recepty plné višní

Tvarohová bábovka s višněmi a čokoládou

Piškotové kakaové muffiny s višněmi a drobenkou

Čokoládové Brownies s višněmi a tvarohem

Těsto je vláčné především díky jogurtu, který moc ráda v těstech používám a také díky máslu, které mu dodá i skvělou chuť. Těsto i krém vám vystačí na cca 10-12 cupcaků. A spojení malin a čokolády je odvěká skvělá kombinace! Tady není, co více dodávat .

Vzhůru na recept!

Suroviny na těsto:

2 vejce
100 g cukru krupice
60 g másla
110 g hladké mouky
20 g kakaa
80 g jogurtu
50 g mléka
½ lžičky prášku do pečiva
⅓ lžičky sody

100g čerstvých nebo mražených malin

Suroviny na šlehanou čokoládovou ganache:

250g smetany 31-33%
55g hořké čokolády
40g mléčné čokolády
1,5 g práškové želatiny

Postup:

1. Den předem si připravte šlehanou čokoládovu ganache. Cca polovinu smetany přiveďte pod bod varu, přilijte na čokoládu, promíchejte a přidejte nabobtnanou želatinu ve studené vodě.
2. Promixujte tyčovým mixérem, přilijte zbytek studené smetany a znovu promixujte. Takto připravenou ganache přikryjte na dotyk fólií a nechte stabilizovat přes noc v lednici. Před použitím vyšlehejte.
3. Na těsto cupcaků vyšlehejte do pěny vejce s cukrem.
4. Máslo dejte rozehřát a nechte vychladnout, poté postupně přidejte do vaječné pěny. Přidejte po částech do směsi i jogurt.
5. Sypké suroviny smíchejte ve vedlejší míse a v tomto bodě zapracujte stěrkou do těsta. Nakonec přidejte mléko a rozdělte do košíčků na cupcaky/muffiny.
6. Pečte v předehřáté troubě na 170°C 15 min a nechte zcela vychladnout.
7. Po vychladnutí vydlabejte část středu a naplňte rozmačkanými čerstvými malinami, zaklopte těstem a ozdobte pomocí šlehané čokoládové ganache. Dozdobte malinami a vychutnejte.
8. Dobrou chuť a ať se Vám krásně peče!

---

Mohlo by se Vám také líbit…

Tvarohová bábovka s višněmi a čokoládou

Malinové krupicové Flameri s tvarohem

Čokoládové Brownies s tvarohem a višněmi

Již jsme sem v minulosti přidala recept na Čokoládové Cakepops se slaným karamelem, tato varianta narozdíl od té první obsahuje 100% pistáciové máslo a ovocný malinový vklad. Jinak jsou opět v podobném a mém oblíbeném stylu- korpus, krém ve stylu čokoládové ganache, vklad a čokoládová poleva. Jinak je samozřejmě spoustu způsobů, jak Cakepops dělat, jsou totiž i skvělým prostředkem, jak upotřebit zbylý korpus a krémy z jiného pečení. V tom případě stačí jen rozdrobit zbylý korpus a smíchat se zbylým krémem tak, aby se s korpusem dalo krásně tvarovat. Pak vložíte do formičky nebo vytvarujete rukou, necháte zmrznout, namočíte do čokoládové polevy, nazdobíte a máte hotovo .

U zdobení se můžete opět vyřádit, ovšem tady se krásně nabízí pistácie a lyofilizované maliny .

Vzhůru na recept!

Suroviny na korpus:

4 vejce
120 g cukru krupice
120 g hladké mouky (případně 100g mouky a 20g kakao pro kakaový korpus)
4 lžíce oleje

Suroviny na náplň z čokoládové ganache:

50g smetany
150g bílé čokolády
40g pistáciového másla

Suroviny na vklad (malinové compoté:

150g malinového pyré
20g cukru krupice
4g pektinu NH
½ lžičky citronové šťávy
Případně hrst čerstvých či mražených malin

Suroviny na polevu a zdobení:

200g bílé čokolády (možné použít i Ruby čokoládu)
30g kakaového másla nebo oleje (nejlépe nějaký nevýrazný, nypoužívám nejčastěji olej z hroznových jader nebo řepkový)

Můžete čokoládu obarvit i potravinářským barvivem nebo prachem z lyofilizovaných malin

Na zdobení- Lyofilizované maliny a pistácie

Postup:

1. Nejlépe den předem si připravíme náplň, v tom případě malinové compoté. Na malinové compoté si zahřejeme malinové pyré a vedle v misce smícháme cukr s NH pektinem. Po zahřátí vmícháme cukrovo-pektinovou směs a přivedeme k varu, přidáme citronovou šťávu a znovu přivedeme k varu. V závěru vmícháme čerstvé maliny a hned odstavíme. Pokud jsme použili mražené, chviličku ještě provaříme na plameni, aby se vyvařila přebytečná voda ze zmrzlého ovoce. Takto připravené compoté přendáme do misky, překryjeme fólií “na dotyk” a necháme do druhého dne v lednici zatuhnout.
2. Korpusy v těchto receptech jsou zvolené ty nejjednodušší piškoty. Nejprve si rozdělíme žloutky a bílky, ty vyšleháme s postupným přidáváním cukru do pevného sněhu. Nakonec stěrkou zašleháme po jednom žloutky na střídačku s lžící oleje. Jako poslední pak prosátou moukou (případně s kakaem, mletou vanilkou, citronovou kůrou, skořicí nebo jakýmkoliv jiným ochucením korpusu). Korpusy pečeme ve vyšším plechu/pekáčku na 180°C do zlatova a vyzkoušíme jejich propečení špejlí, podle výšky korpusu to bude trvat 25-35 minut. Po upečení korpusy necháme vychladnout a natrháme do misky na malé kousky.
3. Na ganache si jen opatrně povolíme čokoládu po pár sekundách v mikrovlnce či na vodní lázni, zalijeme smetanou přivedenou pod bod varu a promixujeme tyčovým mixérem. Poté přidáme oříškovou pastu, zamixujeme ji dopět do ganache. Necháme lehce zchladnout při pokojové teplotě, nalijeme ke kouskům korpusu a pořádně promícháme a promačkáme. Po promíchání vyzkoušíme, zda nám z těsta s krémem lze tvarovat kuličky, pokud by směs byla ještě hodně suchá a sypká, bude potřeba trochu ganache ještě přidělat.
4. Předpřipravenou dortovou směs (korpus+ganache) natlačíme do připraveným formiček na cakepops a uprostřed vytvoříme místo, kam pomocí cukrářského pytlíku dáme ovocný malinový vklad. Uzavřeme zbytkem těstíčka, nezapomene na dřevěná dřívka a necháme zmrazit minimálně přes noc.
5. Na namáčení rozpustíme čokoládu s trochou kakaového másla či oleje do konzistence, aby se vám poholdně namáčelo, což bude pro každou čokoládu trochu jiné. Pozor, pokud budete chtít dělat polevu s kakaovým máslem, rozehřejte si ho dříve než čokoládu, rozehřívá se delší dobu a mohli byste tak čokoládu spálit. V tomto bodě můžete i čokoládu obarvit barvami do čokolády, prachovými barvami nebo třeba lyofilizovaným ovocem.
6. Čokoládovou polevu si dáme do vyšší sklenice a postupně namáčíme jednotlivé cakepops, necháme okapat, setřeme přebytečnou čokoládu na spodní straně o hranu sklenice a okamžitě zdobíme, než čokoláda zcela zatuhne. Zdobení může být nejrůznější a je vše jen na vaší fantazii :)).
   Cakepops necháme přijít k sobě a můžeme vychutnávat!
7. Dobrou chuť a ať se Vám hezky peče!

---

Mohlo by se Vám také líbit…

Chocolate Chips cookies

Pomerančový obrácený koláč z krvavých pomerančů

Kešu Panna Cotta s malinami

Těsto se zpracuje najednou a je důležité ho nechat odležet, nejméne hodinu, doporučuji ale přes noc. U tohoto těsta je důležité ho stále držet v chladu. Klidně můžete přidat mezikrok, kdy těsto rozválíte a dáte ho ještě na chvilku do lednice či mrazáku, budou se Vám poté i lépe vykrajovat tvary. Pokud máte doma i ozdobný váleček, máte vyhráno ještě o další zajímavý vzor.

Vzhůru na recept a krásné Velikonoce!

Suroviny:

270g hladké mouky
180g studeného másla
90g moučkového cukru
2 žloutky (cca 40-45g)
špetka soli

Na ozvláštnění těsta: Matcha, prach z lyofiolizovaných malin, kakao

Postup:

1. Nejprve si připravte základní těsto. Ze studeného másla a hladké mouky vytvořte K-metlou nebo špičky prstů “drobenku”, poté zapracujte rychle moučkový cukr a nakonec i žloutky se solí.
2. Těsto můžete ozvláštnit různě, doporučuji Matchu, lyofilizované malin rozemleté na prach nebo třeba kakao. Klidně si celé těsto rozdělte na více částí a každou ochuťte a zabarvěte podle chuti. Pokud bystě chtěli ještě vcíe podpořit barvu, můžete přidat trošku potravinářského barviva.
3. Těsto zabalte do folie a nechte uležet alespoň hodinku v lednici, nejlépe však přes noc. Druhý den těsto vyválejte na tlustší placku, cca 6mm, a vykrajujte vámi vybrané tvary. Je dobré se snažit nechávat těsto neustále studené, klidně po vyválení těsto ještě schovejte do lednice pokud by začínalo být moc teplé.
4. Další krásný vzor můžete řpidat i ozdobným válečkem. Nejprve rozválejte těsto na trochu tlustší placku, ozdobný váleček dostatečně pomoučněte a opatrě obtiskněte vzor do těsta. Můžete i posypat váleček třeba kakaem.
5. Pečte v troubě předehřáté na 180°C cca 15 min do zlato-růžova. Můžete péct mezi dvěma perforovanými podložkami.
6. Sušenky můžete dozdobit ještě například bílou čokoládou, bílkovou polevou nebo podávat jen tak.
7. Dobrou chuť a ať se Vám krásně peče!

---

Mohlo by se Vám také líbit…

Velikonoční mrkvové cupcaky

Mandlové cupcaky s malinovým krémem s ricottou

Kešu Panna Cotta s malinami