Tvarohové košíčky s meruňkami, letní spojení křehkého těsta, tvarohové náplně a čerstvých meruněk ❤️. Stačí v závěru posypat vychladlé moučkovým cukrem a doplnit třeba o lžíci ušlehané šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. A v meruňkové krasojízdě pokračujeme! 😁
Tyto košíčky se jednoduše přenáší, skvěle drží pohromadě a můžete je tak použít jako snídani/svačinu, ale i jako jednoduchý dezert na letní grilování nebo piknik.
Na tyto košíčky nepotřebujete žádnou speciální formu, stačí vám vaše běžná plechová forma na muffiny. Křehké těsto se vkládá přímo do ní, jednoduše se vytvaruje a celá náplň se peče přímo v ní. Po upečení si zkuste ale zkontrolovat, zda se vám dostatečně propeklo dno. Je možné, že ne všechny formy na muffiny povedou tak dobře teplo.
recept vystačí na 6-8 košíčků, záleží na velikosti vaší formičky. Tvarohové náplně dejte raději méně, aby vám v troubě nevytekla. Před podáváním nechte košíčky zcela vychladnout ve formě a poté kvůli tvarohu uchovávejte v lednici.
A že zrovna nemáte meruňky? Vyzkoušejte s jakýmkoliv čertvým ovocem, co vás napadne! Borůvky, maliny nebo třeba višně? Košíčky také můžete obohatit o drobenku, recept na extrémně křupavou naleznete třeba TADY.
Vzhůru na recept! ❤️
Suroviny na křehké těsto:
120 g hladké mouky
60 g studeného másla na kostičky
1 žloutek (cca 20 g)
25 g moučkového cukru
špetka soli
kůra z ¼ citronu
Suroviny na tvarohovou náplň:
125 g tučného tvarohu ve vaničce
10 g pudinkového prášku
35 g cukru moučka
3-4 meruňky
moučkový cukr na zdobení
Postup:
- Den dopředu si připravte křehké těsto, které si nejjednodušeji vytvoříte v robotu. K hladké mouce přidejte na kostičky pokrájené studené máslo a K-metlou či špičkami prstů vytvořte “drobenku”. Přidejte moučkový cukr a citronovou kůru, zapracujte a nakonec vše spojte rozšlehaným vajíčkem.
- V robotu to K-metla vše stihne za chviličku, pokud budete těsto připravovat ručně, dejte si pozor, aby zůstalo co nejstudenější, spojujte těsto tedy jen špičkami prstů či hranou dlaně, v celých dlaních byste máslo v těstě moc zahřáli.
- Pokud by se těsto moc drolilo, přidejte ještě trošku vejce a zapracujte. Těsto zabalte do fólie a nechte přes noc odpočinout v lednici.
- Druhý den těsto rozválejte mezi 2 pečícími papíry a vykrojte kolečka o něco větší než je průměr vaší formy na muffiny. Udělejte řez nožem od středu, jako byste chtěli z těsta udělat kornoutek (viz fotky). Vložte do formy na muffiny, díky tomuto řezu můžete těsto lépe vytvarovat ve formě. Takto připravené těsto dejte na chvilku do lednice než připravíte náplň.
- Na náplň jen smíchejte všechny suroviny dohromady a meruňky pokrájejte na menší kousky.
- Formu vyndejte z lednice a do každého košíčku udělejte vidličkou pár dírek.
- Do každé přidejte cca lžíci tvarohu a rozdělte ho mezi všechny košíčky. Nakonec přidejte meruňky a pečte v troubě předehřáté na 170 °C 25-30 min.
- Zkuste zkontrolovat, aby byla propečená hlavně dna košíčků. Košíčky nechte ve formě zcela vychladnout, pocukrujte moučkovým cukrem a podávejte.
- Dobrou chuť a ať se Vám hezky peče! 💕🩷
Tip: Tvarohovou náplň můžete doplnit o mletou vanilku, trochu vanilkové pasty nebo třeba citronovou kůru, která vždy každý dezert povznese!
Ukládáte si recepty raději na Instagramu?
Na Instagramu sdílím fotografie z pečení a další sladkou inspiraci 💕
📌 Uložit si tento recept na Instagramu
🍰 Prohlédnout další recepty na @elivpeci
